Kisiratosi böllércsapat sikere Orosházán

Amint arról röviden beszámoltunk, szombaton az orosházi Táncsics Mihály Gimnázium aulájában tartották A helyi hagyományos termékek és rendezvények szerepe a falusi turizmus fejlesztésében című, határon átívelő EU-pályázat partnertalálkozóját. 

Ugyanakkor, az Orosháza és Térsége Gazdakör szervezésében zajlott a Gimnázium sportcsarnokában a VII. Orosházi Hagyományok Ízek rendezvénye is, amelyiken a szakemberekből álló zsűrinek több mint 70 fajta pálinkát, továbbá 14 böllércsapatnak a sertéshúsból gyúrt kolbászát, húskészítményeit kellett rangsorolnia. Azt is megemlítettük, hogy a böllérversenyen ezúttal is részt vett a kisiratosi csapat, amelyiknek a tagjait megkerestük. Amint a Kisiratosi Gazdakör elnökétől, Fischer Bencétől megtudtuk, a jómaga, Korodi Zoltán, Szalai Csaba és Kiss Lajos alkotta csapat azért jött el a versenyre, hogy bemutassák az otthoni hagyományos kolbász és szalámi elkészítésének a módját, de mindenből, amit a sertésből el lehet készíteni, hoztak egy kevés kóstolót. A sertéskészítményekkel, eredeti kolbásztöltővel, fokhagymával, csöves fűszerpaprikával ékesített asztalon volt a kolbásszal együtt megsütött kenyér is. Utóbbiról elmondták: a félig száraz, füstölt-kolbászt belesütik a kenyérbe, amitől az különleges finom illatot, ízt kap. Asztalukat nagyos sokan felkeresték, érdekelve a határon túli magyarság hagyományőrzését szemléltető készítményeket és ízeket. A 10. asztalnál helyet kapott csapat befizette a 15 ezer forintos nevezési díjat, a versenyhez kaptak 10 kiló sertéshúst, a hagyományos fűszereket maguk hozták. A zsűri többször körbejárta az asztalokat, ahol megtekintették a kolbász alapanyagának a gyúrását, az egész műveletnél betartott higiéniát, de meg is kóstolták a készítményeiket. A kisiratosi csapat harmadik alkalommal vett részt az orosházi megmérettetésen, ahol először különdíjat, másodszor II. díjat vihetett haza. A szervezők az izgalmas várakozást szórakoztató cigányzenével enyhítették. Miközben a színpadról húzták a magyar nótákat, a talpalávalót, az asztaloknál helyet foglaló nagy tömeg előtt táncra is perdültek néhányan. A zsűri rangsorolása szerint, a kisiratosiak ismét különdíjat nyertek, ami viszont a legfontosabb, hogy elvihették a nagy serleggel fémjelzett vándordíjat, amit a jövő évi versenyig tarthatnak meg, akkor vissza kell hozniuk.

Sikerüket az példázza igazán, hogy a versenyre – Almási Vince polgármesterrel az élen – egy húsztagú csapat is elkísérte őket, velük együtt izgulva. Ezen kívül, jövő hétvégére meghívták őket a Gádoroson sorra kerülő disznóvágó versenyre, melynek során a helyszínen kell leszúrni, megperzselni, majd teljesen feldolgozni a sertést. A kisiratosi csapat szívesen nevezett be, mert nem csak versenyen, de a hétköznapi életben is szeretnek együtt lenni. Ha valaki közülük otthon sertést öl, az egész csapat részt vesz a munkában, mert falun a disznóvágás mindig a barátok, a rokonság és szomszédság közös ünnepe volt, aminek a hagyományát vissza akarják állítani. Mind a hagyományőrzésben, mind az otthoni szokásoknak, ízeknek a népszerűsítésében megérdemlik a támogatást, a dicséretet.