„Arad a gasztronómia Mekkája lesz”

Aradon volt már néhány nagyszabású kulináris, gasztronómiai rendezvény – annak tekinthetjük, például, a majálisokon a gulyásversenyeket, a menyházai palacsintafesztivált vagy a legutóbbi hétvégén a strandon megrendezett, egy országos verseny részét képező flekken-vetélkedőt. 

Mindezek azonban eltörpülnek a június utolsó és július első napján, szombaton–vasárnap rendezendő Aradi Gasztronómiai Kupa elnevezésű nemzetközi verseny mellett: azon ugyanis 16 meghívott ország (köztük Izrael, Ciprus, Finnország, Görögország, Szerbia, Magyarország, Németország, Üzbegisztán, Izland, a gasztronómiában nagyhatalom Franciaország és Olaszország) szakácsművészei lépnek fel.

Az eseményről tegnap tartott sajtótájékoztatón megtudtuk, hogy a rendezvény főszervezői az Arad Megyei Tanács, az Arad Megyei Kulturális Központ és az ötletgazda, a Romániában már 2007 óta hasonló versenyeket szervező Alternatív Euro Est Kulturális Szövetség (ACEEA), partner-támogatói az Aradi Polgármesteri Hivatal, a helyi rendőrség és az Expo Arad International, amely június 30-án és július 1-jén házigazdája lesz az Aradon mindeddig legnagyobb gasztronómiai eseménynek.

De lássuk közelebbről, mire számíthat az Expóba kilátogató közönség.

Az első napon, szombaton 11 órakor a hideg készítmények versenyére kerül sor. A különböző országok szakácsmesterei „otthon” (azaz nem helyben) készítik elő, díszítik fel hidegtálaikat, az édességeket, alternatív menüiket, a helyszínen csak a zsűrizésre kerül sor. 13 órától tartják a Nemzetek Vendéglőjét, amelyen Oroszország, Izrael, Svédország, Üzbegisztán, Magyarország, Erdély, Dobrudzsa, Moldva szakácsmesterei mutatkoznak be. Vasárnap, ugyancsak 11 órától kezdődik a szabadban készített ételek versenye, 13 órától pedig igazi szenzáció következik: nekifognak Avilág legnagyobb aradi pörköltje néven bejegyzendő ételnek, amelyet az International Gastro Show Entertainment (IGS) és a Wordl Association of Chef Societies (WACS) szervezetek igazolnak. A 15 négyzetméteres tepsiszerű edényben 250 kiló sertéshúsból, 40-40 kiló hagymából és zöldpaprikából, 30-30 kiló murokból és paradicsomból készülő étel rotyog majd a 60 liter napraforgóolajban, amihez 5 kiló fokhagymát, 7 kiló petrezselyem- és kaporzöldjét, 5 kiló édes paprikát, két kiló borsot és egyebeket is adagol a Kiss Tibor mester keze alatt dolgozó tíz szakács.

Mindezzel azonban csak egy részét említettük a rendkívül zsúfolt programú két napnak, hiszen lesznek mesterkurzusok, amelyeket neves, világversenyeket nyert mesterszakácsok, -cukrászok tartanak, megrendezik az Etnikumok szendvicsbemutatóját, lesz pezsgőbemutató neves sommelierek felvezetésével, mindkét napon 21 órától hangverseny.

És ami bizonyára érdekli az aradiakat: az elkészült ételeket a közönség ingyen megkóstolhatja, a rendezvényre pedig a Podgoria tértől félóránként ingyenes buszjáratok szállítják az érdeklődőket a helyszínre.