Koleszterin-mentes mangalicafajta

Nt. Dénes József nagyzerindi református lelkipásztor az egyházi szolgálata mellett, a családtagok közreműködésével gazdálkodik, ezen belül állattenyésztéssel is foglalkozik. Többek között, fajtiszta mangalica sertéseket tart. 

A koca eredeti nagyszalontai fajta, vörös-göndör szőrű, amit annak idején Durok fajtával kevertek, hogy megtartsa a mangalica jelleget. Éppen ezért, valamivel nagyobbra nő, mint a magyarországi fajta. A szintén fajtiszta kant Mezőgyánból hozták. Két éve foglalkoznak mangalicatenyésztéssel, de eddig nem sikerült szaporítani őket, ezért tanácsért a szalontai szakemberekhez fordultak. Akik a helyszínen azonnal megállapították az alapvető okot: a túlságosan meghízott koca nem fogamzik. A „hölgyeményt” tehát diétára fogták, le is fogyott, így megtörtént a fogantatás is. A tiszteletes úr a kocának a felhízásán csodálkozik, mivel nem abrakolta, inkább csak zöldtakarmányt, illetve egy kevés zabot és korpát kapott ledarálva, mégis meghízott. Ami azt jelenti, a tápanyagot igen hatékonyan dolgozza fel az állat szervezete. Most azonban a koca végre vemhes, április elejére várják az első mangalica malacokat. Semmiképpen nem akar felhagyni a mangalica fajtának a tenyésztésével, amit a magas koleszterin szintje miatt az orvosok ajánlottak neki. A tiszteletes úr szerint, az egészséges voltában biztosan van valami, mert a szalonnája is teljesen eltér, sokkal ízletesebb a hagyományos sertésénél, de a zsírja sem olvad meg nyáron. Állítólag, a koleszterint feldolgozza magának. Eleink mindig mangalicát tenyésztettek, a koleszterin ismeretlen fogalom volt számukra. A mangalica fajtának semmiféle tápot nem szabad adni, sok zöldtakarmányon él, szabadtartás mellett. Nt. Dénes József és családja a mangalica tenyésztését az egészségesebb életmódra való áttérésnek tekinti, ezért szeretnék a fajtát felszaporítani.