Dióval könnyebben elviselhetjük a stresszt

Amerikai kutatók szerint a dió és dióolaj segíthet felkészíteni a szervezetet, hogy jobban reagáljon a stresszre.

Dióban és dióolajban gazdag étrend felkészítheti a szervezetet, hogy jobban kezelje a stresszt – állítja egy amerikai kutatócsapat, amely átvizsgálta, ezek az ételek – melyek többszörösen telítetlen zsírt tartalmaznak – miként befolyásolják a nyugalmi és stresszhelyzeti vérnyomást.

A korábbi vizsgálatok azt mutatták, hogy az omega-3 zsírsavak – mint az alfa linolénsav, mely a diókban és lenmagban található meg – csökkenthetik az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL), más néven „rossz koleszterin” mennyiségét. Ezek az ételek emellett csökkenthetik a c-reaktív protein (CRP) és a gyulladás egyéb markereinek szintjét is.

Sheile G. West, a kutatás vezetője szerint, azok az emberek, akik a stresszre túlzott biológiai reakciót adnak, nagyobb kockázattal néznek szembe szívbetegségekkel. „Azt akartuk kideríteni, hogy a növényi forrásból származó, omega-3 zsírsavak enyhítik-e a stresszre adott kardiovaszkuláris reakciókat.” A kutatók 22 egészséges felnőttet vizsgáltak, akiknek LDL koleszterinszintje emelkedett volt. Egyenként a hat hetet felölelő, három táplálkozási periódus során minden ételt és rágcsálnivalót a kutatók nyújtottak az önkénteseknek.

Kiderült, hogy a diétában szereplő dió és dióolaj csökkentette mind a nyugalmi vérnyomást, mind a stresszre adott vérnyomás-reakciót laboratóriumi körülmények között. A résztvevőknek a stresszhelyzet kialakulásához beszédet kellett tartaniuk, vagy pedig lábukat hideg vízbe meríteniük. A diót felölelő diétához lenmagolajat adagolva azonban nem csökkent tovább a vérnyomás.

A kutatás a Journal of the American College of Nutrition folyóiratban jelent meg.

„Ez az első vizsgálat, mely azt mutatja, hogy a dió és a dióolaj stressz folyamán csökkenti a vérnyomást” – mondja West. „Ez fontos, mivel napi életünk során nem tudunk minden stresszhelyzetet elkerülni. A vizsgálat azt mutatja, hogy az életmódbeli változás segíthet a szervezetünknek jobban reagálni a stresszre.”

Az önkéntesek egy csoportját vaszkuláris (ér) ultrahanggal is megvizsgálták annak érdekében, hogy lemérjék az artériák tágulását. Az eredmények azt mutatták, hogy a lenmagolaj hozzáadása a diót tartalmazó diétához jelentősen javította az erek egészségének ezen tesztjét. A len és dió diéta emellett csökkentette a c-reaktív protein szintjét, mely gyulladásgátló hatást jelzett. West szerint ez csökkentheti a kardiovaszkuláris betegség rizikóját is.

A kutatók randomizált, keresztezett vizsgálati formát követtek. A teszteket minden hathetes diéta végén elvégezték, és minden résztvevő véletlenszerű sorrendben fogyasztotta el a háromféle diétát, egyhetes szünetekkel közöttük. Az étkezések egyike „átlagos” amerikai táplálkozást követett, azaz dió nélküli ételeket ettek a résztvevők, melyek azt tükrözték, mit fogyaszt egy tipikus amerikai minden nap. A második diéta 36 gramm diót, és egy evőkanálnyi dióolajat tartalmazott, melyek az átlagos amerikai étkezés bizonyos zsírjait és proteinjeit helyettesítették. A harmadik diéta diót, dióolajat és 1,5 evőkanálnyi lenmagolajat tartalmazott. A háromféle diétát a kalóriákhoz mérten készítették el, és kifejezetten az egyes résztvevők számára tervezték meg úgy, hogy sem súlygyarapodás, sem súlyvesztés nem jelentkezett. A diót, a dióolajat és a lenmagolajat vagy az ételbe keverték – többek között muffinba vagy salátába –, vagy pedig rágcsálnivalóként adták az önkénteseknek.

Az egyes diétákat követően, a résztvevők két stressz teszten estek át. Az elsőben kaptak egy témát, és két perc állt rendelkezésükre, hogy felkészüljenek belőle egy háromperces beszédre, melynek előadása közben felvették őket. A második esetben standard fizikai teszt következett, ennek során jéghideg vízbe kellett meríteni egyik lábukat. A tesztek során a kutatók mérték a vérnyomásértékeket.

Az eredmények azt mutatták, hogy az átlagos diasztolés vérnyomás – az „alsó érték”, vagyis az artériákban lévő vérnyomás a szív nyugalmi állapotában – jelentősen csökkent a diót és dióolajat tartalmazó diéták során. A dió gazdag rost-, antioxidáns és telítetlen zsírsav- – különösen alfa linolénsavban (omega-3 zsírsav) – forrás, ezek az összetevők lehetnek felelősek a vérnyomásra gyakorolt jótékony hatásokért. A lenmagolaj az omega-3 zsírsavaknak sokkal koncentráltabb forrása a dióolajnál, ám ez a vizsgálat nem tesztelte, hogy a lenmagolaj magában csökkentheti-e a kardiovaszkuláris reakciót stresszhelyzet esetén.

West szerint eredményeik egybecsengenek egyéb, friss kutatásokkal, melyek azt mutatják, hogy a diófélék csökkenhetik a koleszterint és a vérnyomást.

(hirado.hu/ScienceDaily)