Megteremtették egy új hagyomány alapjait

Amint azt előzetesen meghirdettük, a Nagyzerindi Polgármesteri Hivatal szombaton II. alkalommal szervezte meg a Nagyzerindi disznótor böllérversenyt. A disznótornak kiváló időben megszervezett versenyen már kora délelőtt vidám hangulat uralkodott a vásártéren, ahol a hivatal alkalmazottjai, Vass Enikő és Bier Klára forralt borral kínálgatták a társaságot, de a vendégekkel foglalkozott Bondár Henriette községi jegyzővel együtt minden alkalmazott, sőt a polgármester és az alpolgármester felesége is kivette a részét a vendégek fogadásában, ellátásában. A jelenlévőket Ladányi Lajos harmonikajátéka szórakoztatta, serkentette nótázásra, de Szénási Ferenc mézeskalácsos is alkalomhoz illő figurák árusításával emelte a hangulatot. A vendégeknél maradva, a szombati rendezvényt megtisztelte jelenlétével Iustin Cionca megyei tanácselnök, valamint a felesége társaságában Erdős Bálint szintyei polgármester is.

Böllérszemle

Végigjárva a 7 csapat asztalait, megismerkedtünk a Kisdisznók nevű csapat tagjaival, Bódi Arnolddal, Hamza Ervinnel, Szilágyi Gyulával, Komlósi Edvinnel, Pálóczy Károllyal és Mészár Istvánnal. Amint elárulták, mindent az otthoni szokás szerint készítettek. Bandi bá és csapata, vagyis egy helybeli, fémszerkezeteket gyártó cég alkalmazottjai, Mészár Árpád, Szűcs Szabolcs, Szűcs Endre, Erdős Zoltán, Turbatu Nicolae és Antal Flórián bizakodva készültek a megmérettetésre. A Bélzerindi roncsolók csapatában Must Attila, Vass Imre, Must Zsolt, Garai Zoltán és Kiss Ernő bélzerindi szokás szerint gyúrták, fűszerezték a kolbászt és a hurkát. A Bioventura csapatában a nagyzerindi székhelyű, 1300 hektáron gazdálkodó holland cég zerindi, gyarmati és varsándi alkalmazottjai, Kasza Fláviusz vezetésével dolgozták fel a sertést.

A Szőlősi Jácint és rokonsága alkotta csapat különleges eljárással dolgozta fel a készítményeit. A Gyarmati Vadkanok csapatában a „vezérkannak” kinevezett Pálóczy Károly, Hízó János, Ármán János, Sándor Károly, Túri Lajos és Kajtor Sándor vidáman tették a dolgukat, felosztották maguk között a munkát. Amint a böllérverseny alatt Komlósi Róbert alpolgármestertől, egyik fő szervezőtől megtudtuk, az idei 7 csapat zömét a községbeliek képezik, de külön meghívta a Bioventura mezőgazdasággal foglalkozó holland cégnek a dolgozóit, ugyanakkor Tóth András vezetésével is egy helybeli vállalatnak a csapata mérkőzött meg első alkalommal, míg az Aradról érkezett Szőlősi Jácint és csapata is újnak számított, a többiek viszont a tavalyi versenyen is részt vettek. Idén választani lehetett: maguk hozzák, vagy az önkormányzattól igénylik a feldolgozásra váró sertést. Aki megvásárolta, az az egész készítményt hazavihette. Utóbbiaktól a szervezők csak egy-egy darab kolbászt, illetve hurkát kértek elbírálás céljából a zsűri számára. A sertést megvásárolni is megérte, hiszen Nagyzerinden, illetve Feketegyarmaton a 100-120 kilós állatokat kilónként 6, míg a 200 kiló körülieket élősúlyban, ugyancsak kilónként, 5 lejért lehet megvásárolni.

Zsűrizés

A magyarországi zsűri tagjai a disznóvágás megszervezése, díszítése, az alkalmazott higiénia alapján, illetve a hurka, végül a kolbász elkészítése, ízesítése alapján három kategóriában díjazták a csapatok munkáját. Péli István,  a Békéscsaba 2014-es Nemzetközi Kolbászverseny Kolbászkirálya, a – Péli Krisztián, Péli Patrik, Mesián Zoltán és Lucián Tamás összetételű – zsűri vezetője az eredményhirdetés előtt az idei készítmények minőségére vonatkozó kérdésünkre elmondta: a zsűrizés nehéz feladatnak bizonyult, meg kellett találniuk azokat a legjobb ízeket, amelyek kiemelkedtek az amúgy is színvonalas ízvilágból. Ezen túlmenően, idén a versenyzők jobban odafigyeltek a munkájuk megszervezésére, de az ízesítésre is, ezért idén finomabb készítmények születtek. Úgy érzi, mindenki megérdemelte azt a díjat, ami rá vár.

Díjkiosztás

A kultúrotthon nagytermében megtartott díjkiosztó ünnepségen Simándi Sándor polgármester köszöntötte a versenyzőket, a résztvevőket, kiemelve a zsűri békéscsabai tagjait, akik Péli Istvánnak a vezetésével bizonyára magasra emelték a mércét, a legjobb készítményeket díjazták. Beszédét abban a reményben zárta, hogy a következő Nagyzerindi disznótort az ideinél is több versenyző, érdeklődő tiszteli meg a jelenlétével.

Miután a zsűri elnöke ismertette az elbírálás módszereit, kritériumait, az írásban rögzített eredményt, a mikrofonnal együtt átadta Komlósi Róbert alpolgármesternek. Az először a hurkakészítés kategóriában III. díjról, bronzéremről szóló oklevelet, a Nagyzerindi Polgármesteri Hivatal ajándékával együtt, a Feketegyarmati Vadkanoknak; a II. díjat, ezüstérmet és a hivatal ajándékát a Kisdisznók csapata; az I. díjat, az aranyérmet és ajándékot a Bandi bá és csapata vehette át, vastaps közepette.

A kolbászkészítés kategóriájában bronzérmet és ajándékot kapott Szőlősi Jácint és csapata; ezüstérmet és ajándékot a Nagyzerindi Polgármesteri Hivatal csapata, míg az aranyéremmel járó oklevelet és ajándékot a Bioventura csapata kapta.

Utoljára hagyták a disznótor helyszínének a megszervezéséért, a díszítéséért, illetve az alkalmazott higiénia, és természetesen a készítmény minőségéért járó díjakat. Bronzéremért járó oklevelet és ajándékot a Bélzerindi Roncsolók; ezüstérmet és ajándékot a Gyarmati Vadkanok; míg a rendezvény fődíjának is számító aranyéremről szóló oklevelet és díjat a Bioventura csapata vehette át. A díjkiosztás után Simándi Sándor polgármester megköszönte a zsűri munkáját, majd minden tagjának egy-egy üveg itallal kedveskedett. Végszavában köszönetet mondott a versenyen részt vett csapatok tagjainak, illetve a szervezésben, a vendégek ellátásában segédkezőknek, majd jó étvágyat kívánt a disznótoros vacsorához.

Kellemes, baráti együttlét

A díjkiosztás után a csapattagok közösen elfogyasztották a házigazdák által készített ízletes toroskáposztát, illetve a maguk által gyúrt, ízesített, sült kolbászt és hurkát, amit vörös- és fehérborral öblítettek le. Természetesen, Ladányi Lajos sem feledkezetett meg a dolgáról, pláne, hogy a kultúrotthonban, a kinti hidegtől meggémberedett ujjai is kiengedtek, ezért vidáman futkorásztak a harmonika billentyűin, de a kiváló énekhangjával is nótázásra serkentette a résztvevőket. Szervezők, résztvevők és zsűrizők együtt megvacsoráztak, baráti hangulatban beszélgettek, nótáztak, megteremtve a Nagyzerindi disznótor hagyománnyá válásának az alapját. Az idei rendezvénynek a sikeréért köszönet jár a szervezőknek, a résztvevőknek, de mindazon segítőknek is, akik önzetlen, közösségépítő munkájukkal hozzájárultak a községbeli vendégszeretet hírnevének az öregbítéséhez, egy tavaly indult hagyománynak a folytatásához, a megszilárdulásához.