Durca

A fiatalabb generációnak pontosítok: annak idején a kenyér héján a kisütéskor keletkezett kidudorodást, gyürkét nevezték durcának. Vasárnap a piacon vásárolt pécskai fehér kenyérnek különösen ízletes volt a ropogós durcája. Egy kis zsírral megkenve, piros paprikával megszórva. De adtuk lejjebb is. Az ötvenes évek elején a bolttól hazáig mindig lecsipdestük az egykilós komiszkenyér dudorait is. Ez volt a jutalmunk a hosszas sorban állásért. 

 ***

A teljes anyagot a Nyugati Jelenben olvashatják.

Az előfizetési feltételekről a 0257/280-751-es telefonszámon lehet érdeklődni.