Fő attrakció volt a szegedi halászlé

Vasárnap este jó néhány termelő lógó orral tért haza a másodízben megrendezett Csernakeresztúri Terménynapokról. A vásár ugyanis nem sokuknak bizonyult sikeresnek. Pedig kínálat is, érdeklődő is akadt bőven. Csak épp az alku akadozott…

Pénteken kora délután, amikor Daniel Constantin, mezőgazdasági miniszter, a megye és Déva elöljáróinak társaságában megnyitotta a rendezvényt, nem győzte kóstolni a finomabbnál finomabb gyümölcsöket, lekvárokat, tej- és péktermékeket. És a felhozatal nem apadt a miniszteri látogatást követően sem. A helybeli és szomszédos megyékből érkező termelők asztalai roskadoztak a gyönyörű almák, szőlőgerezdek, hagymakoszorúk, és ízletesnek ígérkező befőttek alatt. A vásárlóknak viszont a termékek elé biggyesztett áraktól roggyant meg a térdük. Merthogy a közvetlen termelőknek meghirdetett vásár lévén, a lakosság a piaci áraknál alacsonyabbra számított. A gazdák viszont úgy vélték, ide termésük legjavát hozták, ezért aztán az árát is megkérték gyümölcsnek, zöldségnek, lekvárnak. Olyannyira, hogy egy 4 decis csipkebogyólekvárt 10-12 lejbe adtak, a szőlő, szilva, alma, hagyma ára is messze felülmúlta a piacit. Ráadásul egy-egy vásári asztal vagy telek bérlése sem volt olcsó mulatság, ez tovább srófolta az árakat.

Ennek ellenére a vásárban nagy volt a jövés-menés és jó volt a hangulat. Utóbbiba jócskán besegítettek a népzenei előadások. A csernakeresztúri bukovinai székely hagyományőrzők is nagy sikert arattak, úgy szombati, mint vasárnapi fellépésükkel.

A Termény-napok fő attrakciója azonban kétségtelenül a szegediek által főzött halászlé volt. S bár ennek is jó borsós árat szabtak (tálanként 19 lejbe került), vasárnap estére több mint 3000 adag kelt el az 1300 literes óriásbográcsban főtt hagyományos ételből.

Frank Sándor főszakács szerint a nagy sikernek örvendő halászlé titka az összetevőkben rejlik: – Három mázsa makói vöröshagymát főztünk az alaplébe. Ezt jól átpasszíroztuk és ezután került bele a tiszai ponty és harcsa-szelet, természetesen lecsontozva. Van még benne parajdi só, szegedi paprika. Így csupán egy kis friss erdélyi vízre volt szükségünk ahhoz, hogy a legjobbat kínálhassuk dévai vendégeinknek – fogalmazott a főszakács. A dévai vendégek mellett azonban számos környékbeli településről eljöttek megkóstolni a szegediek főztjét, ami egyértelműen a sztár-terméke lett az idei csernakeresztúri termény-napoknak.