Libamenü a Jelen Házban (VII.)

November 7–20. között a Jelen Ház éttermében Márton-napi lúdmenüvel várjuk a kedves vendégeket. Mostanáig bemutattuk öt étel és egy desszert receptjét. Utolsónak összeállításunk legfinomabb édességünket mutatjuk, evvel megkoronázzuk sorozatunkat.

Rétestésztába bújtatott SÜLT ALMA

Hozzávalók: rétesliszt, zsír, langyos víz, frissen facsart citromlé, tojás, alma, cukor, fahéj, szegfűszeges fűszerkeverék.

Elkészítése: Egy tálban a lisztet, tojást, zsírt, langyos vizet csomómentesre gyúrjuk, hozzáadunk kevés citromlevet, egy csipetnyi sót. Cipót formázunk belőle, majd 20 percet állni hagyjuk. Sütés előtt kézzel 4 mm vastagságra nyújtjuk, 16-17 cm-es kockákra vágjuk.

Az almát meghámozzuk, a magházat eltávolítjuk, úgy, hogy ne lyukasszuk át az almát. A magház helyére egy teáskanál cukrot és fél kanál fűszerkeveréket teszünk.

Az almát a kockára vágott rétestésztára tesszük, sarkaitól beterítjük az almát. A sütőtálat kibéleljük sütőpapírral, ráhelyezzük a rétestésztás almát, 200 fokos előremelegített sütőben 30 percig sütjük.

Tálalás: A sült almát tányérra helyezzük, porcukorral meghintjük, melegen fogyasztjuk.