Nemzetközi gasztronómiai fesztivál Dettán

Gasztronómiai hagyományok Dettán címmel szombaton hatodik alkalommal rendezték meg az immár hagyományos nemzetközi sütő-főző versenyt a Temes megyei városban, amelyre Bordány (Csongrád megye) és Csóka (Vajdaság) testvértelepülések csapatai mellett idén a délvidéki Versechez közeli Mélykastély (Coştei) és Végszentmihály (Sân Mihai) csapatai is beneveztek. A tizenkét hazai és külföldi csapat részvételével lezajlott főzőverseny idén a Hagyományok és újdonságok kalákája Bordányban és Dettán című, egy éve futó román–magyar projekt hazai zárórendezvénye volt.

A dettai Parc vendéglő nyári kertjében szombaton délelőtt nagy volt a sürgés-forgás: a változatos méretű bográcsokban és üstökben a bánsági régió közkedvelt ételkülönlegességei rotyogtak, a krumplilevestől, halászlétől a sertés- és marhapörköltig, halpaprikásig és birkatokányig. A csapatok arzenáljából a titkos fűszerkeverékek mellett a jóféle bánsági borok és kisüstik sem hiányoztak, amelyek nélkül a szakácsok nem tudnak igazán kiválót alkotni. A vélemények megoszlanak: egyes szakácsok a bográcsba öntik az itókát, mások szerint akkor lesz kiváló a bográcsos, ha a szakács torkán folyik le a jó bor.

A helybeli magyarságot Katona György RMDSZ tanácsos csapata, a Kiváló levesfőzők képviselték: Borsos Éva tanítónő és Stanciu Klára ízletes krumplilevessel és ízes palacsintával neveztek be a vetélkedőre. A közeli Gátaljáról érkezett a Sibinszki László RMDSZ elnök vezette Sárikák csapat, amely „nagykárolyi menyecskés” névre hallgató sertéspörkölttel rukkolt elő. A csapat „szakácsnőit”, a két „Sárikát” Sári Istvánnak és Sári Csapó Józsefnek hívják. Ínycsiklandó illatú marhapörkölt főtt a Balázs Ferenc alpolgármester vezette csókai csapat bográcsában, amelynek szakácsai, Ónódi Ibolyka és Süli Zoltán a csókai Móra Ferenc Magyar Művelődési Egyesület képviseletében vettek részt a főzőcsatában. A régió magyar konyhájából nyújtottak ízelítőt a bordányi csapatok: a B.I.K.E. (Bordányi Ifjúsági Klub Egyesület) vasedényében fasírt és szalmakrumpli sült, a Horváth László vezette Színe-Java csapat bográcsában homokhátsági marhapörkölt rotyogott. A vajdasági román települések, Mélykastély és Végszentmihály csapatai halászlével és halpaprikással, illetve házi sertésből készült gulyással versenyeztek a bajnoki címért. A Gheorghe Ciobanu parlamenti képviselő vezette zsűri végül a bordányi Színe-Java csapat marhapörköltjét találta a legízletesebbnek, a második helyet a Mélykastélyi Legények, a harmadikat a temesmórai ZVA csapata érdemelte ki. A Dettai gasztronómiai fesztiválon a helybeli lakosság végigkóstolhatta a régió ételkülönlegességeinek „színe-javát”, a legnagyobb sor az első díjas Színe-Java csapat bográcsa előtt alakult ki.

„A hagyományos sütő-főző verseny idén bekerült Detta és Bordány közös uniós projektjének eseményei közé – nyilatkozta a Nyugati Jelennek Petre Roman dettai polgármester. – Az egy éve futó, több mint százezer euró értékű pályázat keretében öt rendezvényre került sor Dettán és ötre Bordányban. A közös rendezvények során a két település lakossága jobban megismerhette egymást és egymás hagyományait, tapasztalatokat cseréltünk, megtanultunk együttműködni, minden területen nagyon sokat tanultunk egymástól. A Detta – Bordány testvértelepülési kapcsolatnak 17 éves múltja van, sok közös pályázatot nyertünk és a jövőben is nyújtunk be pályázatokat, mindkét település hasznára”. A dettai polgármester lapunknak elmondta: a gasztronómiai fesztiválon részt vett vajdasági településekkel is közös pályázatokban gondolkodnak, amelyek közül az egyik ipari park létesítését célozza Dettán, a másik keretében elnyert támogatásból pedig a dettai templomok és a tűzoltó múzeum épületének díszkivilágítását szeretnék megvalósítani.